Underbart god broccolisoppa
Potatis och broccoli är grunden i den här goda och enkla broccolisoppan, som är klar på under 20 minuter.
Broccoli är en av de nyttigaste grönsakerna som finns, och den passar som tur är dessutom riktigt bra som soppa. Här är ett enkelt recept där vi kompletterar broccolismaken med potatis, för att få soppan både fylligare och godare.
Ingredienser
- 300 gram broccoli
- 3 st potatisar
- 1 liter vatten
- 1 st grönsaksbuljong
- 2 dl grädde
Hur många potatisar du behöver beror på storleken på just dina potatisar. Är de ganska små kan du med fördel ta fyra stycken, är de lite större räcker det med tre.
Gör så här
- Skär upp din broccoli i bitar.
- Koka upp vatten, buljong, broccoli och potatis i en kastrull.
- Låt koka i 10 minuter.
- Häll dina kokade ingredienser i en matberedare eller mixer och mixa soppan.
- Den mixade soppan hälls nu tillbaka i kastrullen och du tillsätter grädde — alternativt matlagningsgrädde om du så önskar — samt kryddar med salt och peppar efter behov.
Att göra en god och krämig soppa är riktigt enkelt, och den fungerar dessutom utmärkt som en bas om du skulle vilja prova på andra smaker eller ingredienser.
Testa exempelvis att komplettera med morötter, blomkål eller spenat för att få en matigare och ännu nyttigare soppa.
Skaffa en bra mixer
Hur lyckad din soppa blir beror i slutändan — förutom smaken då, så klart — ofta på hur bra mixer du använder för att göra den så slät som möjligt. Det finns många olika produkter på marknaden och det kan vara svårt att hitta rätt.
Här har vi därför samlat de mest populära stavmixrarna så att du enkelt kan hitta en som är både pålitlig och billig.
